Situata nel basso Salento, a Racale (LE), In Pasta è un'azienda alimentare specializzata in pasta fresca e altri prodotti caserecci. Ogni tipo di pasta è prodotto seguendo la ricetta tradizionale del territorio e, nella maggior parte dei casi, realizzando processi totalmente a mano per ricreare la consistenza e il gusto della cucina di una volta.
